Кабачки, запечённые со сметаной и зеленью в духовке: будут хороши и в будни, и в праздник

Сочные кабачки со сметаной и зеленью — это нежное и ароматное блюдо, подходящее как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 5 небольших кабачков,
• 1 чайная ложка соли,
• 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца,
• 2 пучка петрушки,
• 2 пучка базилика,
• 2 зубчика чеснока,
• 500 г сметаны (20% жирности),
• 3 яйца,
• подсолнечное масло для жарки,
• 50 г сливочного масла.

Приготовление

1. Подготовка кабачков: Тщательно вымойте кабачки и нарежьте их кружочками толщиной около 1 см. Если кабачки не молодые, срежьте кожуру. Приправьте кабачки солью и перцем и оставьте на 10-15 минут.
2. Приготовление сметанной смеси: Промойте петрушку и базилик, затем мелко покрошите их. Измельчите чеснок через пресс. В миске смешайте зелень, чеснок, сметану и яйца до получения однородной смеси.
3. Обжарка кабачков: Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте кабачки по 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Обжаренные кабачки переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
4. Запекание: Смажьте форму для запекания сливочным маслом и уложите в неё обжаренные кабачки. Залейте кабачки подготовленной сметанно-яичной массой. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и запекайте 20-30 минут.

Подавайте горячими и наслаждайтесь нежным вкусом кабачков со сметаной и зеленью!